食品安全宣传手册

一、食品安全基本知识1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？2、什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染？3、什么是绿色食品、无公害食品及有机食品？4、什么是基因食品？基因食品对人体有害吗？5、食品添加剂是否有“毒”？6、什么是食品标签？如何看食品标签？7、QS标志的含义是什么？8、食品保质期和保存期有什么区别？9、什么是食源性疾病？10、食品中毒如何预防？11、突发性食品中毒应如何进行急救？12、儿童食品安全十大问题你知道吗？13、保健（功能）食品与药品的区别是什么？14、世界卫生组织提出的关于防止肠道传染病传播的10项黄金规则是什么？二  .常用食品安全选购、食用与保存1、如何购买放心猪肉？2、  猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？3、激素是不是影响肉鸡快速生长的原因？如何选购和保存鸡肉？4、如何选购火腿？5、如何选购新鲜的鸡蛋？6、选购食用油的要领是什么？7、如何食用和保存酱油？8、如何鉴别食醋？9、如何鉴别辣椒粉？10、如何选购大料？11、怎样选购和保存盐？12、如何选购食糖？13、如何选购鲜牛奶和奶制品？14、蔬菜为什么不宜久存？蔬菜都要放进冰箱才可保存吗？15、生吃蔬菜安全吗？16、不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?17、怎样选购和保存面粉？18、怎样选购和保存大米？19、如何安全选购和食用水果？20、不宜空腹食用的水果有哪些?21、如何选购质量好的鱼？22、哪些水产品不宜吃？23、如何鉴别水产干货的好坏？24、如何保存海鲜？25、豆腐和豆浆如何保存？26、如何选购腐竹？27、如何选购豆腐干？28、如何选购豆芽？29、如何鉴别与选购木耳？30、如何科学饮水？饮料能代替水吗？31、如何安全饮用桶装水？32、如何选购和食用雪糕？33、怎样选购果汁饮料？34、.如何选购蜂蜜？35、如何选购糖果？36、如何选购巧克力？37、如何选购和饮用酒类？38、购买儿童食品有哪些注意事项？39、如何选购保健食品？40、选购食品保鲜膜/袋应注意什么？41、哪些食品在二小时内不能同食？42、哪些人不宜吃花生？三、食品安全烹饪1、吃扁豆一定要煮透吗？2、喝火锅汤对身体有益吗？3、煎炸油不能反复使用吗？4、烧烤、油炸食品不能常吃吗？5、如何合理放盐做菜肴？6、“千万不能吃剩菜、剩饭”的说法对吗？7、味精是美味陷阱吗？8、为何要少吃腌制食品？9、怎样清洗果蔬上的农药残留物？10、如何保证厨房的卫生安全？11、安全使用微波炉应注意什么？12、你知道餐馆的卫生等级和标志吗？四、食品安全的消费保护措施1、消费中食品安全的保护措施有哪些？2、发生食品安全事件时如何进行有效的投诉？3、食品安全投诉举报有哪些注意事项？4、如何获得食品安全的信息？五、食品安全示范县1、国家开展创建食品安全示范县活动是从什么时候开始的，目的是什么？2、创建食品安全示范县的总体要求是什么？3、国家食品安全示范县通过遴选产生，遴选食品安全示范县应符合哪些条件？4、创建国家级食品安全示范县应达到的目标是什么？5、全国创建国家级食品安全示范县现已进行几批，每批有多少？6、吉林省被确定为国家级食品安全示范县的县（市）有哪几个，德惠市属于哪一批？7、我市创建国家级食品安全示范县分哪几个阶段？